Montara Hospitality Group旗下获奖餐厅PRU与JAMPA在2025年泰国米其

(左图：PRU, 主厨Jimmy Ophorst ;右图： JAMPA, 主厨Rick Dingen)

Montara Hospitality Group旗下普吉岛首家且唯一一家米其林星级餐厅PRU和主打可持续美食的餐厅JAMPA，宣布在最新发布的《2025年泰国米其林指南》 中再获殊荣。

秉承集团“Dine Good, Do Good”的理念，PRU 自2019年以来一直保持着米其林一星 评级，并自2021年起获得米其林绿星 。JAMPA 在开业首年便荣获米其林绿星 ，并连续四年保持这一殊荣，彰显了其对可持续发展的坚定承诺。随着2025年评级的发布，PRU和JAMPA重申了其在泰国美食界为顾客提供卓越餐饮体验的承诺。

在行政主厨Jimmy Ophorst的带领下，PRU为泰国可持续美食树立了标杆，其菜单以普吉岛和泰国各地的优质食材为特色。在2025年评级揭晓后，PRU成为泰国首都以外唯一一家同时获得米其林一星和绿星的餐厅。PRU的主厨兼合伙人Jimmy Ophorst表示：“这一认可不仅仅是一项荣誉，更凸显了我们对可持续美食的坚定承诺，以及通过每一道菜展现泰国精髓的使命。”

PRU的开放式厨房不仅让宾客可亲眼目睹烹饪的艺术，见证珍稀泰国食材如香浓胡椒粒和难以采摘的Ta-Ko被烹制成令人垂涎的美味佳肴的过程，还能让宾客沉浸式感受集合专有、迷人景色和创新泰式风味的美食体验。这种组合呈现出的珍飨之旅超越边界，吸引了来自世界各地的食客前来品尝泰国精致美食。此外，PRU对可持续性和社区参与的承诺也体现在餐厅对当地手工艺品的使用之中，如躺椅、瓷砖、餐具和刀叉。通过支持这些创作，PRU通过引入从社区到餐桌的体验，强化了其可持续性和地方支持的理念。

蝉联米其林绿星奖的JAMPA强调了对可持续性的坚定承诺。主厨Rick Dingen自豪地表示：“米其林绿星象征着我们致力于在每道菜品中推动可持续性和创新的坚持。这一认可验证了我们的使命，即尊重我们的地球，打造从农场到餐桌、零浪费的菜肴。”

JAMPA餐厅位于普吉岛新建成的康养社区Tri Vananda内，它秉持农场到餐桌的理念，采用现场明火烹饪技术，将来自自家农场和当地农民的本地食材巧妙地制作为营养丰富均衡的菜肴。在主厨Rick的带领下，JAMPA团队通过采用零浪费和零碳足迹的方法，努力减少对环境的影响。为了提升用餐体验，餐厅还推出了独特的周六活动“HiDEAWAY by JAMPA”，让客人可以参加农场之旅，并在优雅的户外餐桌上享用应季的分餐式菜品。

Montara Hospitality Group的PRU和JAMPA在最新的《2025年泰国米其林指南》中表现出色，继续保持其享有盛誉的一星和绿星评级。在Jimmy Ophorst和Rick Dingen的带领下，这些餐厅将烹饪卓越性与可持续性相结合，通过创新、环保的菜式展现泰国风味的精髓。随着持续重新定义美食并坚持其绿色倡议，两家餐厅均巩固了自己在全球美食界的领导地位，它们期待宾客到此品味泰国美食、享受非凡体验。

关于 Montara Hospitality Group

Montara Hospitality Group是一个泰国家族，以分享泰国的自然和文化遗产为荣，客人将体验到真诚和创新的服务。该集团开发了一流的酒店服务平台，将投资者、生活方式旅行者和创新型酒店经营者联系在一起。Montara旗下的物业包括普吉岛最独特的泳池别墅海滨度假村 TRISARA，以及最新开发的奢华住宅开发项目 TRI VANANDA，这是一个为在普吉岛寻求永久性健康的人群打造的创新社区。Montara的社会企业包括曼谷唯一的河畔豪宅精品酒店 PRAYA PALAZZO，以及位于 Bangrak 由电影院改建而成的创新型酒店 PRINCE THEATRE HERITAGE STAY。Montara还秉承“Dine Good Do Good”的理念，开发了多家创新餐厅，其中包括自 2019 年起获得米其林星级餐厅称号、自 2021 年起获得米其林绿星餐厅称号并荣登亚洲百佳餐厅榜单的 PRU ，以及于 开业第一年2022年即获得米其林绿星餐厅称号的 JAMPA 。